Cider selbst machen

• Cider selbst machen
• Set für Apfel ODER Birne - ergibt jeweils ca. 5 Liter Cider
• Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
• Benötigt 7 Tage zur Fertigstellung
• Zusätzlich benötigt, nicht inkludiert: 1 Messbecher, Wasser (oder stilles Mineralwasser)
• Den fertigen Cider im Kühlschrank lagern und innerhalb einiger Tage nach dem Zapfen genießen
• Wird Cider nicht auf einmal getrunken, darauf achten, dass das Ventil nach Gebrauch wieder verschlossen wird (roten Stift wieder in seine Ausgangsposition bringen)
• TIPP: In ungeöffnetem, gekühltem Zustand ist dein Cider mehrere Wochen haltbar
• Ausgemischtes und fermentiertes Produkt enthält Alkohol
• Inhaltsstoffe und Alkoholgehalt variieren je nach individueller Rezeptur
• Anleitung (deutsch, englisch)
• Maße Fass ca. 24,5 cm, Durchmesser ca. 16 cm; Verpackung ca. 20 x17 x 25 cm
• Gewicht gesamt ca. 1,5 kg
• HINWEIS: Fass sollte immer in senkrechter Position aufgestellt werden und Druckventil dabei nach oben zeigen
• Ablassöffnung des Druckventils nicht verdecken
• Fass nicht übermäßig schütteln oder bewegen
• Fass nicht unter 0°C oder über 30°C lagernd - keiner direkten Sonneneinstrahlung aussetzen

Inhalt

• 1 Beutel Apfelsaftkonzentrat bzw. Birnensaftkonzentrat (jeweils ca. 720 Gramm)
• 1 Flasche Apfelaroma versetzt mit Süßungsmittel bzw. Birnenaroma versetzt mit Süßungsmittel (jeweils ca. 10ml)
• 1 Sachet Trockenhefe mit Nährstoffen
• 1 leeres 5-Liter-Fass als Gärbehälter
• 1 Druckventil

Anleitung:

• Entferne transparenten Deckel auf der Oberseite des Fasses - Deckel für später aufheben
• Gesamtes Saftkonzentrat aus dem Beutel ins Fass füllen
• 400ml kaltes Wasser im Messbecher abmessen und ins Fass füllen
• 1 Liter kochendes Wasser abmessen und ebenfalls ins Fass füllen - Achtung: das Fass wird heiß (nimm einen Topflappen/Geschirrtuch/etc.)
• Koche etwas mehr Wasser und sterilisiere damit das Druckventil
• Setze transparenten Deckel erneut auf Öffnung des Fasses - schüttle für ca. 30 Sekunden, um Konzentrat zu lösen (beim Schütteln gegen transparenten Deckel drücken, damit er nicht aufgeht)
• Konzentrat ist ausreichend gelöst, sobald sich der Boden des Fasses erwärmt hat
• Transparenter Deckel kann nun entsorgt werden
• Fass mit kaltem Wasser auffüllen - nutze den Messbecher und fülle insgesamt 2,8l kaltes Wasser ins Fass
• Gib die Hefe sowie das Gemisch aus Aroma und Süßungsmittel ins Fass
• Verschließe die Öffnung des Fasses mit dem mitgelieferten Druckventil - sorgt auf natürliche Weise dafür, dass die entstehende Kohlensäure im Cider gebunden wird
• Das Eindrücken des Druckventils kann etwas schwer gehen - sei vorsichtig, der innere Teil des Ventils sollte nicht ins Fass gedrückt werden
• Fass für 5 Tage möglichst unbewegt bei Raumtemperatur stehen lassen
• Hefe wandelt in den 5 Tagen den im Saftkonzentrat enthaltenen Zucker zu Alkohol und Kohlensäure um
• Nach 5 Tagen ist Gärung abgeschlossen - stell das Fass nun für mindestens 2 Tage aufrecht in den Kühlschrank
• Hefe setzt sich in diesen 2 Tagen auf dem Boden ab - Cider wird klarer
• Nach den 2 Tagen ist der Cider trinkbereit
• Roten Stift des Druckventils vorsichtig nach oben ziehen - warte bis kein Druck mehr entweicht
• Zum Zapfen: Stift des Druckventils nach oben und zur Seite drehen - bei längerer Zapfpause das Ventil wieder schließen