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14.12.15

Tag 10 – Chai-Tee-Schoko-Kekse

von Rahel Liebetrau in X-MAS

Ihr Zuckerschnuten,

da bin ich wieder. Jenni vom Blog www.monsieurmuffin.de. Und heute verrate ich euch mein Lieblings-Plätzchenrezept: Chai-Tee-Schoko-Kekse.

Weihnachtszeit ohne Plätzchen? Das ist für mich unvorstellbar. Das wäre wie Frühling ohne die ersten Blüten an den Bäumen, Sommer ohne Sonne, Herbst ohne raschelndes Herbstlaub oder Weihnachten ohne Aschenbrödel. Ich liebe es, mehlbestäubt in der Küche zu stehen und wenn der Duft von frischgebackenen Plätzchen durchs Haus zieht. Dazu ein leckerer Tee, Kamingeknister und ein wenig Schnee, ja das wäre fein. Dazu die ganzen leckeren Gewürze die sich jetzt darum streiten, wer als erster in unser Weihnachtsgebäck hüpfen darf. Aber keine Eile, heute dürfen alle mithüpfen. Denn Zimt, Kardamon & Co. vereinen sich in diesem leckeren Chai-Tee-Kekse-Rezept.

Ich kuschel mich jetzt auf die Couch, schaue mir ein Weihnachtsmärchen an und knusper dazu ein paar dieser leckeren Kekse.

Eine tolle Weihnachtszeit wünscht euch

eure Jenni

Chai-Tee-Schoko-Kekse

Zutaten:

  • 2 Eigelb
  • 80 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • das Mark einer halben Vanilleschote
  • 200 g kalte Butter
  • 280 g Mehl
  • Chai-Tee-Gewürzmischung (siehe unten) oder 3 TL gemahlener, loser Chai-Tee

Schokoladen-Füllung:

  • 80 g Schlagsahne
  • 250 g grob gehackte Zartbitter-Kuvertüre
  • nach Belieben 1 TL Chai-Tee

Zubereitung:

Das Eigelb mit dem Zucker, Salz und Vanillemark in eine Rührschüssel geben und mit den Knethaken vermengen. Die Butter in kleine Stücke schneiden, mit Mehl und Chai-Tee zu einem ebenmäßigen Teig kneten. Anschließend noch einmal kurz mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig flach drücken und mit Frischhaltefolie abgedeckt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Backofen auf 165 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 3mm dünn ausrollen und ausstechen. Mit einer Gabel oder einem Holzstäbchen das typische Butterkeks-Muster vorsichtig eindrücken. Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtem Backblech legen und ca. 10 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchenrost vollständig auskühlen lassen.

Für die Schokoladen-Füllung, die Sahne in einem kleinen Topf geben und kurz erhitzen. Die Kuvertüre hinzugeben und auf niedriger Stufe, unter ständigem Rühren schmelzen, bis eine homogene Masse entsteht. Die Creme etwas abkühlen lassen, bis sich leicht andickt. Nach Belieben noch 1 TL gemahlenen Chai-Tee hinzugeben und unterrühren.

Die Schokoladencreme in einen Spritzbeutel mit großer Tülle füllen und Kleckse auf eine Hälfte der Kekse setzen, die ungefähr dreiviertel des Kekses bedecken. Einen weiteren Keks oben aufsetzen und vorsichtig flachdrücken.

Um sich die Gewürzmischung selbst herzustellen, benötigt man:

1 TL gemahlenen Zimt, je 1 Msp. gemahlene Nelken und 2 Msp. Kardamon, fein geriebene Schale einer halben Bio-Zitrone sowie 2 TL schwarzer Tee. Alles zusammen kurz vermengen und in einem Mixer oder einer Kaffeemühle mahlen.

Chaitee_Kekse

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Rahel Liebetrau

Rahel aus d'r Schwyz kümmert sich um so ziemlich alles, was mit den Sozialen Medien zu tun hat - von der mitreißenden Facebook-Kampagne bis zum atemberaubenden Blog-Beitrag (und allem, was dazwischen liegt). Dabei wird sie schnarchkräftig von ihrem Mops Emil unterstützt, den wir sofort & mit großer Freude zum Büromaskottchen Nummer Eins ernannt haben. Wau.

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One comment on “Tag 10 – Chai-Tee-Schoko-Kekse”

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Herzlich Willkommen auf unserem kunterbunten radbag Blog! Hier findest du so ziemlich alles, was es rund ums Thema Geschenke, Sprüche und witzige DIYs in den unendlichen Weiten des Internets zu entdecken gibt. Und sonst noch so manches von dem wir denken, dass du es vielleicht in der einen oder anderen Situation noch brauchen könntest. Also schau ruhig öfter mal vorbei, denn erstens freuen wir uns immer, dich zu sehen und zweitens gehen uns die Ideen hier nicht so schnell aus. Ach: und in der Zwischenzeit können wir ja auf Facebook, Twitter oder Instagram Freunde werden. Das wär schön. Bussi, dein radbag Team 💝


Für jene Tage, an denen es teuflisch zuzugehen dr Für jene Tage, an denen es teuflisch zuzugehen droht - Ob Zuhause, draußen oder im Büro! 😏💯☕

Mit der vermeintlich düsteren Not Today Satan Tasse, am Beginn eines jener Tage, an denen man gezwungen ist, dem Teufel wieder einmal ein Schnippchen zu schlagen. Und genau das machen wir. Nach dem Kaffee. 😎🤙☕

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Inmitten der Krise des Geschenke Marktes hat Radba Inmitten der Krise des Geschenke Marktes hat Radbag am Dienstagabend, im Hauptsitz des weltberühmten Onlineshops, den harten Vertragspartner Pierre das Peniskissen getroffen.
 
Mit Rückblick auf den Valentinstag sagten wir, Nachschub ist dringend notwendig. Radbag begrüßt die in Kürze (höhö Wortspiel) eintreffenden Brüder von Pierre und erinnert euch daran, regelmäßig bei uns vorbeizuschauen.
 
Pierre bekundete seine Bereitschaft mit Radbag weiter zusammenzuarbeiten, um eine befriedigende und lange Latte an Produkten für unsere Kunden bereitzustellen.
 
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Happy Valentine’s day! 🍾😎💗 Markiere je Happy Valentine’s day! 🍾😎💗

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Celebrate Galentine’s Day! 🎉👩🏼‍🤝‍👩🏻🍷

Heute ist der beste Tag eures Leben - Ein Tag wo eure Freundschaft im Mittelpunkt steht! 💕🙏 

Galentine’s Day geht nämlich nicht darum, über Ex- Freunde zu weinen und Valentinstag zu hassen, nein hier könnt ihr tun was ihr wollt, hauptsache mit eurer Gang, deinen Bitches deinem Partner in crime, whatever..😉 Verbringt einen gemeinsamen Mädelstag zusammen und feiert eure Freundschaft! 🎉👩🏼‍🤝‍👩🏻🍾

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