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01.11.17

Vegane Popcorn Lebkuchen für Weihnachten

von Johanna in ESSEN & TRINKEN, X-MAS
vegane lebkuchen

Rezept für vegane Popcorn Lebkuchen

Weihnachten steht schon bald vor der Tür und wie jedes Jahr, verwöhnt man seine Liebsten mit Leckereien! Lebkuchen gehören wohl zu den am meisten gegessenen Süßigkeiten in der Weihnachtszeit! Und das nicht ohne Grund, sie sind ja auch super lecker! Deshalb habe ich mir ein besonderes Lebkuchenrezept überlegt: Popcorn Lebkuchen – passend für einen gemütlichen Filmabend oder als Geschenk und Mitbringsel!

Zutaten für vegane Popcorn Lebkuchen

  • 250 g Dinkelmehl
  • 100 g Zucker (wer es weniger süß mag, einfach etwas Zucker wegnehmen)
  • 1 TL Backpulver
  • 20 g Kakaopulver
  • 3-4 TL Lebkuchengewürz (je nachdem wie stark es nach Lebkuchen schmecken soll)
  • 1 kleiner Apfel
  • 15 ml Öl
  • 100 ml Sojamilch
  • Popcornmais

Popcorn Lebkuchen Teig zubereiten

Gebt alle trockenen Zutaten in eine Schüssel: Dinkelmehl, Zucker, Backpulver, Kakaopulver und das Lebkuchengewürz. Vermengt alles miteinander und stellt die Schüssel kurz beiseite.

popcorn-lebkuchen-trocken

Den Apfel könnt ihr nun in ganz kleine Stücke häckseln, sodass er fast wie Brei ist! Dann könnt ihr ihn zusammen mit dem Öl und der Sojamilch zu den trockenen Zutaten geben. Knetet den Teig jetzt so lange, bis ein großer Klumpen entsteht.

Popcorn mit der Popcornmaschine machen

lebkuchen-maschine

Für mein Popcorn habe ich Popcornmais verwendet! Davon habe ich etwa 50 g in den Retro Mini Popcorn Maker von Radbag gegeben und 40 – 60 Sekunden den Mais poppen lassen! Das war ein großer Spaß, sag ich euch!

Von dem dadurch entstandenen Popcorn könnt ihr 15 g (das klingt wenig, ist aber eine kleine Schüssel voll) zu dem Teig dazu geben und alles mit der Hand kneten. Das knistert und knackt so richtig schön, wie Popcorn sich eben anhört – jippie!

popcorn Lebkuchen

popcorn-lebkuchen-alle-zutaten

Lebkuchenformen ausstechen

Jetzt könnt ihr den Teig etwa 1 cm dick ausrollen oder mit der Hand platt drücken und mit Formen ausstechen. Ich habe dafür eine herkömmliche Sternenform benutzt. Aber ganz schön finde ich auch ein Karomuster, wie bei Magenbrot, das ihr ganz einfach mit einem Messer ausschneiden könnt!

popcorn-lebkuchen-ausstechen

Die Lebkuchen backen

Jetzt könnt ihr die Popcorn Lebkuchen auf ein Backblech legen und den Backofen bei 175° Umluft vorheizen. Danach müssen die Popcorn Lebkuchen für etwa 10 Minuten backen.

popcorn-lebkuchen-blech

Wenn sie fertig gebacken sind, sollten sie noch ein paar Minuten abkühlen, bevor sie zum Beispiel mit Puderzucker bestreut werden können. Wer es noch süßer mag, könnte noch eine Schicht Schokoglasur oder die klassische Zuckerglasur darüber streichen!

lebkuchen

Ich wünsche euch eine besinnliche Weihnachtszeit mit viel Entspannung, Freude und Erholung.

Maren von TinkerMess


Und damit du auch noch die richtigen Weihnachtsgeschenke dafür hast, hier ein paar Ideen für Back- & Küchenqueens: 

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Johanna

Johanna kümmert sich um alles was mit Sozialen Medien zu tun hat und verfasst für euch spannende Blogbeiträge die euer Leben leichter machen sollen. Wenn sie euch das Leben gerade nicht leichter macht, ist sie entweder auf der ganzen Welt oder am Tanzen zu finden.

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One comment on “Vegane Popcorn Lebkuchen für Weihnachten”

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Herzlich Willkommen auf unserem kunterbunten radbag Blog! Hier findest du so ziemlich alles, was es rund ums Thema Geschenke, Sprüche und witzige DIYs in den unendlichen Weiten des Internets zu entdecken gibt. Und sonst noch so manches von dem wir denken, dass du es vielleicht in der einen oder anderen Situation noch brauchen könntest. Also schau ruhig öfter mal vorbei, denn erstens freuen wir uns immer, dich zu sehen und zweitens gehen uns die Ideen hier nicht so schnell aus. Ach: und in der Zwischenzeit können wir ja auf Facebook, Twitter oder Instagram Freunde werden. Das wär schön. Bussi, dein radbag Team 💝


Für jene Tage, an denen es teuflisch zuzugehen dr Für jene Tage, an denen es teuflisch zuzugehen droht - Ob Zuhause, draußen oder im Büro! 😏💯☕

Mit der vermeintlich düsteren Not Today Satan Tasse, am Beginn eines jener Tage, an denen man gezwungen ist, dem Teufel wieder einmal ein Schnippchen zu schlagen. Und genau das machen wir. Nach dem Kaffee. 😎🤙☕

Wer fühlt heute mit und hätte auch gern so eine Tasse? 💁‍♀️🙏

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Gnadenlos witziges Geburtstagsgeschenk: Geburtstag Gnadenlos witziges Geburtstagsgeschenk: Geburtstagskondome mit den entsprechenden Einsatzintervallen! 😂🎂🎉🍆

Sorgen, wie gesagt, sicher für den einen oder anderen Brüller. Andererseits: Wie sagt der Anglophile doch so schön? Better safe than sorry.😏🙏🍾

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Vielen Dank Lucy für diese tolle Bewertung - mehr gibt es da nicht hinzuzufügen! 😎✅

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“Schokolade ist Gottes Entschuldigung für Rosen “Schokolade ist Gottes Entschuldigung für Rosenkohl!” 😂😏🍫

Dürfen wir vorstellen unser absoluter Geschenke-Brüller: Leckere belgische Schokolade in Form von Rosenkohl, sorgt eventuell zuerst für einen Schock bei dem Beschenkten, aber dann übertrifft der leckere Geschmack von Schokolade das Rosenkohl-Design! 🙏😂

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Inmitten der Krise des Geschenke Marktes hat Radba Inmitten der Krise des Geschenke Marktes hat Radbag am Dienstagabend, im Hauptsitz des weltberühmten Onlineshops, den harten Vertragspartner Pierre das Peniskissen getroffen.
 
Mit Rückblick auf den Valentinstag sagten wir, Nachschub ist dringend notwendig. Radbag begrüßt die in Kürze (höhö Wortspiel) eintreffenden Brüder von Pierre und erinnert euch daran, regelmäßig bei uns vorbeizuschauen.
 
Pierre bekundete seine Bereitschaft mit Radbag weiter zusammenzuarbeiten, um eine befriedigende und lange Latte an Produkten für unsere Kunden bereitzustellen.
 
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Heute ist der beste Tag eures Leben - Ein Tag wo eure Freundschaft im Mittelpunkt steht! 💕🙏 

Galentine’s Day geht nämlich nicht darum, über Ex- Freunde zu weinen und Valentinstag zu hassen, nein hier könnt ihr tun was ihr wollt, hauptsache mit eurer Gang, deinen Bitches deinem Partner in crime, whatever..😉 Verbringt einen gemeinsamen Mädelstag zusammen und feiert eure Freundschaft! 🎉👩🏼‍🤝‍👩🏻🍾

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