Plätzchen zum Ausstechen mit Zuckerglasur
Die Zeit des Jahres, die ich bevorzuge, ist die vor Weihnachten, wenn die ganze Familie in der Vorbereitung steckt. An diesen Tagen gibt es immer eine Menge zu tun, egal ob es die letzten Weihnachtsgeschenke sind, die Dekoration im Haus oder wichtige Termine. Der perfekte Ausgleich an solchen Tagen ist das backen von leckeren Plätzchen zum Ausstechen mit der ganzen Familie. Alle Ängste bleiben außerhalb der Küche und wir widmen uns einfach dem Vergnügen, unsere Hände in den Teig zu versenken. Das Haus riecht nach Ingwer und Zimt und alles scheint wieder eine menschliche Dimension zu bekommen. Willst du es auch versuchen?
Was du für die Plätzchen zum Ausstechen brauchst:
- 240g Mehl
- 150g kalte Butter
- 15g Kakao
- 100g Puderzucker
- 2 Eigelb
- 1/2 Vanilleschote
- 1 Prise Salz
Für die Dekoration der Plätzchen mit Zuckerglasur:
- 100g Zuckerglasur
- viele bunte Smartis
- Puderzucker
Wie es geht:
Mehl und Kakao in eine Schüssel geben. Dann die Butter in kleine Stücke schneiden und hinzugeben und umrühren bis sich eine sandige Mischung bildet. (Natürlich mit dem Mixer möglich) Dann den Puderzucker, Vanilleschote und das Eigelb hinzufügen.
Jetzt von Hand kneten bis die Zutaten vermischt sind und ein glatter Teig entsteht.
Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Am besten jedoch über Nacht. Dann den Teig auf eine flache Oberfläche legen und mit einem Nudelholz ausrollen. Auf das Nudelholz und die Oberfläche etwas Mehl streuen, damit der Teig nicht festklebt.
Jetzt kommt der schöne Teil – du kannst deine schönsten Ausstecher für die Plätzchen holen und deine Lieblingsformen aus dem Teil ausstechen. Dann die Kekse auf Backpapier legen und bei 170 Grad für ca. 10 Minuten backen.
Jetzt kannst du die Plätzchen dekorieren:
Die Deko mit Smartis:
Die Plätzchen abkühlen lassen und mit der Zuckerglasur drei kleine Punkte in der Mitte des Plätzchens machen. Dann sofort die Smartis darauf kleben
Die Deko für die Lebkuchenmännchen:
Einfach mit der Zuckerglasur Augen und Mund formen und mit schönen Linien das Lebkuchenmännchen dekorieren
Die Deko für das Rentier:
Für das Rentier kannst du einfach flüssige Schokolade für die Augen verwenden.
Und fertig sind deine leckeren Plätzchen zum Ausstechen!