Das Rezept für leckere Lebkuchen-Pfannkuchen zur Weihnachtszeit

Leckere Lebkuchen-Pancakes zur Weihnachtszeit

Was verbinden wir mit Weihnachten? Richtig, Lebkuchen! Und weil wir alle verrückt nach Lebkuchen sind, haben wir auch die perfekte Alternative für die klassischen Lebkuchen für euch. Nämlich super leckere Lebkuchen-Pfannkuchen für die Weihnachtszeit. Egal ob zum Frühstück oder als leckeren Snack am Nachmittag unter der Decke mit einer Tasse heißer Schokolade. Diese Lebkuchen-Pfannkuchen werden eure Weihnachtszeit noch mehr versüßen und euch durch kalte Wintertage begleiten!

Das Rezept für deine Lebkuchen-Pfannkuchen

Rezept für 20 Pfannkuchen

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Backzeit : 40 Minuten

Zutaten:

450g Mehl
10 g Salz
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
5 Teelöffel Backpuler
2 Teelöffel Hefe
2 Teelöffel der Gewürzmischung (Zimt, Nelke, Muskatnuss, Ingwer) oder einfach Lebkuchengewürz
2 Teelöffel Kakaopulver
600 ml Milch
2 Eier
90 g geschmolzene Butter
Sonnenblumenöl

Zusätzlich:

Ahornsirup
Puderzucker

Mehl, Salz, Zucker, Vanillezucker, Hefe, Backpulver, Gewürze und Schokoladenpulver in eine Schüssel geben.
In einer anderen Schüssel Milch, Eier und die geschmolzene Butter geben und mit einem Schneebesen vermischen.
Jetzt kannst du beide Mischungen zusammenfügen und solange rühren, bis eine feste, glatte Masse ensteht.
Eine kleine Pfanne bei schwacher Flamme erhitzen. Mit Küchenrolle die Pfanne mit Öl bestreichen und einen Löffel Teig in die Mitte gießen.
Wenn sich auf der Oberfläche kleine Bläschen bilden, den Pfannkuchen vorsichtig mit umdrehen.
Auf jeder Seite 1 Minute backen und danach mit Aluminiumfolie abdecken und im Ofen warmhalten.
Dann mit Ahornsirup oder Puderzucker servieren!